Voedingswaarden

Energie:  686 Kcal
Eiwit:  29
Koolhydraten: 69
Vet:  28

Blue zone food- eat well, live well, be well.

Een van de 7 onderzochte Blue Zones, waar mensen heel oud worden EN gezond blijven is Ikaria, Griekenland.

In Ikaria zijn key ingrediënten seizoensgroenten en fruit, kruiden, peulvruchten (kikkerewwten, linzen en zwart-oog bonen ofwel black eyed peas), vis, olijven en olijfolie, noten en weinig (zelfgefokt) vlees. Zuivel komt vooral van schapen en geiten. Ook eten en drinken ze geregeld wilde groene sla en kruidensoorten, verwerkt in soepen, thee's en marinades.